基隆｜小恭喜珈琲｜基隆仁愛市場美食｜基隆全素甜點咖啡廳｜基隆純素傳統糕點推薦｜素食者友善咖啡廳，輕鬆享受中西式手工甜點，也為環境友善盡一份心力

2023 11/08

隱身基隆仁愛市場二樓的小恭喜珈琲，因為不熟基隆的路，順應著google地圖，誤打誤撞發現一個入口上來正好就找到了。雖然不常來基隆，很難得可以在車站附近找到手沖專門的咖啡小店，讓人非常期待。

近期素食風潮逐漸盛行，蔬食類型的咖啡廳日漸增加，台北也有蠻多類似的咖啡館，不過小恭喜珈琲在基隆是目前唯一一間的全素食咖啡廳，除了全素之外，提供傳統中式糕點的有趣之處讓人想來一探究竟。

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店內環境

坐落於市場一隅，客席區不算太大，正面在吧檯區前，側邊隔著透明櫥窗，下午人潮較多的時段比較容易客滿，不過現場候位的客人不少，可以在附近晃晃稍作等待，這裡像是大家短暫休憩的場所，通常停留時間不會太長，以這次的經驗並不會等太久。

小恭喜珈琲菜單

當日甜點或是有不在菜單上的品項都可以直接跟老闆詢問唷！

手沖咖啡

中淺焙	冰/熱	咖啡豆販售(50g)
谷極柯夏	$120	$120
耶加雪菲荔枝	$100	$90
耶加雪菲伊迪朵日曬	$120	$120

中焙	冰/熱	咖啡豆販售(50g)
哥倫比亞薇拉	$110	$105
巴西山杜士	$100	$90

中深焙	冰/熱	咖啡豆販售(50g)
蘇門答臘黃金曼特寧濕剝處理法	$120	$120

經典	冰/熱	咖啡豆販售(50g)
經典藍山	$100	$90
經典曼巴	$100	$105

調飲菜單

咖啡調飲	冰/熱	價格
小恭喜拿鐵	冰熱皆有	$100
焦糖海鹽拿鐵	冰熱皆有	$130
花生拿鐵	冰熱皆有	$130
桂花拿鐵	冰熱皆有	$130
西西里咖啡	限冰飲	$130
豆香煉乳咖啡	限冰飲	$110

茶	冰/熱	價格
焙茶	冰熱皆有	$80
薰衣草奶茶	冰熱皆有	$120
玫瑰奶茶	冰熱皆有	$120
抹茶拿鐵	冰熱皆有	$130
焙茶拿鐵	冰熱皆有	$130
花草奶綠	冰熱皆有	$140

無咖啡因	冰/熱	價格
季節水果茶	冰熱皆有	$100
檸檬桂花釀	限冰飲	$110
豆漿優格果釀飲	限冰飲	$110
黑糖歐蕾	冰熱皆有	$110

食後心得

手沖咖啡-谷極柯夏

不知道從什麼時候開始喜歡嘗試中淺焙的豆子，最近特別偏好桃子類的水果風味，而谷極柯夏的風味敘述很符合自己喜歡的風味，馬上就決定是它了。

很喜歡這隻尾韻的甜感，舌尖上能感受淡淡桃子還有蜂蜜的香氣，咖啡溫度稍降之後再飲用覺得「蜜」的口感更豐厚，有種昇華成龍眼蜜的感覺，不論香氣甜感都更明顯，口感很輕盈，搭配甜點一起享用是很不錯的選擇。

另外也感謝老闆招待的哥倫比亞薇拉分享杯，蠻喜歡沖煮出來帶有溫潤的口感，有些巧克力和堅果的感覺。
由於自己對於咖啡風味的感受並不那麼精確，也和老闆詢問這隻咖啡豆的風味表現，比較難想像的菸草味道經過老闆的說明，對於風味的連結與想像有初步的了解，醇厚程度很好入口，猶豫不知道該選什麼豆子的朋友不妨試試看吧！

米蛋糕

一開始在蒸蛋糕與米蛋糕之間猶豫許久，正好想起身邊有麩質過敏的朋友，決定試試看無麩質甜點，期待能幫朋友開拓新的甜點選擇。

米蛋糕主要原料使用米搭配甜酒釀製作而成，口感與黑糖糕有些相似，相較之下蛋糕組織更加鬆軟。
用料紮實，看起來份量不大但會有飽足感，甜度來源是甜菜糖，以我個人感受來說是舒服的甜。
濃郁的甜香來自蛋糕外層刷上的楓糖，溫和的楓糖香氣撲鼻而來，讓整體口感有畫龍點睛的效果。

小恭喜也有提供咖啡豆販售的服務，提倡環保的關係，想外帶的朋友記得自己帶上容器盛裝。這次也外帶了一點咖啡豆，想試試看在家裡手沖的風味如何。最近特愛桃子風味，看到耶加雪菲荔枝的風味敘述寫了白桃，就決定帶它回家。

沖的時候就能聞到陣陣果香，也很喜歡這隻咖啡豆的甜感，桃子的風味很甜很舒服，水果的香氣反而覺得有點像橘子，整體口感柔和，喜歡在家沖咖啡的朋友很推薦可以帶咖啡豆回家試試。

總結

讓人印象深刻的是小恭喜珈琲承載著老闆們對於文化傳承的理念，而現址前身正是中式糕餅店，聽他們訴說著基隆還有保有手工製作紅龜粿、手工草仔粿的傳統，希望能將這樣寶貴的台灣傳統文化繼續傳承下去，覺得這份心意特別珍貴。
不論是熱愛傳統甜點的你或是不熟悉紅龜粿、草仔粿的年輕朋友們，現場都有供應可愛的中式小點讓大家點餐，有大量訂購的需求也可以直接洽詢老闆。

除此之外，過去有環保團體服務經驗的老闆們也致力於提倡動物保育，領養市場裡的浪浪，那天等待位子同時巧遇貓貓在上面等待放飯，真的太可愛啦！店內也不使用動物性產品，像是米蛋糕就以楓糖取代蜂蜜，從小地方就能看見老闆們的堅持。