近期一直在尋覓台北好吃的濃郁肉桂捲，自從 Twin Brothers Coffee 爆紅後真的一顆難求，得至少提前一週預定，台北必吃肉桂捲名單排名前三的 Fly Cafe 更是限量供應，晚起的鳥兒真的沒機會吃，剛好有朋友強力推薦硬性格咖啡的肉桂捲，決定到現場好好體驗現烤濃肉桂捲的魅力。
用餐環境
店面採用全玻璃門窗，從門外就能看見店內的陳列擺飾帶有復古懷舊的文青元素，水泥牆面做出線條刻畫，適時的用幾幅藝術畫作點綴，讓整體看起來不會太過單調，店內也運用許多木質元素，給人溫和的感覺。
為了讓客人能更舒適的享受待在咖啡廳的時刻，不過於密集擺放桌椅，保留寬敞的內用空間，吧台另一側靠牆的區域一共有三桌兩人小桌，再往內走就是一個六人座大桌。
現在內用有限制每組的人數上限為6人，初訪當天就有一組六位客人使用裡面的大桌，每個人認真著揮動手上的畫筆，沈浸在畫畫的世界，店內環境很舒適，氛圍很適合文藝類的聚會。
不過座位不多加上沒有用餐時間限制，若想內用的話強烈建議事先電話訂位，如果不介意在室外用餐，外面也有棧板堆砌而成小巧可愛的木製長椅區。
另外在店內最內側還有一個空間開放場地租借，不定期舉辦手沖咖啡教學等相關活動，詳細活動訊息可以參考官方粉專或直接跟店家詢問比較快唷！
MENU
硬性格咖啡的內用與外帶菜單有分開，這邊整理給大家參考的是針對內用的部分。內用消費模式為低消一杯飲品，用餐時間無限制，內用有續杯折價優惠，除了部分茶類與鮮奶的無咖啡飲品沒有續杯之外，其他的續杯優惠一律 $-50 元。
莊園義式咖啡
| 義式咖啡 | 冷飲 | 熱飲 | 續杯 |
|---|---|---|---|
| 濃縮 | X | $80 | $30 |
| 美式 | $100 | $100 | $50 |
| 卡布奇諾 | X | $140 | $90 |
| 拿鐵 | $140 | $140 | $90 |
| 風味美式* | $110 | $110 | $60 |
| 風味拿鐵* | $150 | $150 | $100 |
*風味目前提供以下選擇： 摩卡/蜂蜜/榛果/黑糖/香草/焦糖花生/薑汁黑糖
手沖咖啡(附上豆單)
手沖咖啡提供的咖啡豆依現場為主，可能會遇到幾種豆款剛好完售的情形。
| 手沖咖啡 | $180 | $180 | $130 |
| 時間釀 冰滴咖啡 | $180 | X | $130 |
咖啡組合壹加壹
如果想品嚐咖啡不同的口感，或是喜歡黑咖啡，想嘗試不同口味的朋友很適合點這個1+1的組合，兩個願望一次滿足。
| 咖啡組合 | 冰飲 | 僅提供熱飲 | 續杯 |
|---|---|---|---|
| 濃縮&卡布奇諾 | X | $200 | $150 |
| 卡布奇諾&手沖咖啡 | X | $250 | $200 |
| 手沖咖啡*2 | X | $250 | $200 |
特調
給喜歡水果調性，愛嚐鮮的你。
| 咖啡特調 | 僅提供冰飲 | 熱飲 | 續杯 |
|---|---|---|---|
| 梅酒咖啡 | $200 | X | $150 |
| 蜜檸咖啡 | $150 | X | $100 |
| 葡萄柚咖啡 | $150 | X | $100 |
| 梅酒咖啡氣泡飲 | $225 | X | $175 |
| 蜜檸咖啡氣泡飲 | $175 | X | $125 |
| 葡萄柚咖啡氣泡飲 | $175 | X | $125 |
無咖啡飲品
| 鮮奶茶&茶 | 冰飲 | 熱飲 | 續杯 |
|---|---|---|---|
| 黑糖鮮奶茶 | $140 | $140 | 90 |
| 蜂蜜鮮奶茶 | $140 | $140 | 90 |
| 胭脂醉蜜香紅茶 | $100 | $120 | X |
| 撲鼻香高山烏龍茶 | $100 | $120 | X |
| 自然醒GABA茶 | $120 | $150 | X |
| 葇光壽眉白茶 | X | $120 | X |
| 牛奶類 | 冰飲 | 熱飲 | 續杯 |
|---|---|---|---|
| 可可 | 100 | 100 | X |
| 黑糖牛奶 | 100 | 100 | X |
| 氣泡飲 | 冰飲 | 熱飲 | 續杯 |
|---|---|---|---|
| 梅酒氣泡飲 | $200 | X | $150 |
| 蜜檸氣泡飲 | $150 | X | $100 |
| 葡萄柚氣泡飲 | $150 | X | $100 |
餐點
| 餐點 | 單點 | 套餐 |
|---|---|---|
| 澳洲鹹派 | $120 | $185 |
| 黏黏濃厚肉桂捲 | $120 | $185 |
| 肉桂捲 | $100 | $170 |
| 熱壓吐司 BBQ手撕豬 | $100 | $170 |
| 熱壓吐司 瑪格麗特(蛋奶素) | $80 | $150 |
| 醇濃花生貝果 | $80 | $150 |
| 藍莓乳酪貝果 | $80 | $150 |
甜點
| 甜點 | 單點 |
|---|---|
| 香草蘭姆酒布丁 | $120 |
| 法式香草檸檬塔 | $150 |
| 大人味巧克力塔 | $150 |
| 起司蛋糕 | $150 |
| 千層蛋糕 | $150 |
飲後心得
黏黏濃厚肉桂捲套餐
今天的重頭戲登場！吃甜點當然少不了咖啡，硬性格的內用菜單有提供甜點套餐搭配美式的甜甜價，飲品可加價更換莊園拿鐵或是其他風味拿鐵，與甜點搭配的話，我個人偏好黑咖啡相對清爽的組合，這次就選擇肉桂捲與熱美式，內用價 $185 ，以不限時咖啡廳來說這樣的組合價CP值還算OK，因為硬性格咖啡內用的價格大部分落在 $100 – $250 左右，或許是翻桌率低的緣故，雖然走中高單價路線，同時貼心提供續杯折扣。
先分享期待已久的肉桂捲，必須說老闆真的很貼心，硬性格的肉桂捲有乾式跟濕式兩種可選，乾式比較常見，而硬性格製作的版本是乾爽辛辣，濕式肉桂捲則是帶有淋醬，濃濃黏黏的口感正如它的名字一般，讓人一吃就上癮。
身為濃肉桂愛好者的我當然不容錯過，店員叮囑烤熱後5-10分鐘是最佳賞味時間，一送上桌肉桂香氣四溢，送入口中更抵擋不了濃郁肉桂席捲而來，細細品嚐有股辛辣感在舌尖擴散，再吃一口辛辣退去轉而溫和，核桃的奶香配合得恰到好處，口感層次豐富，甜度控制的完美，實在無可挑惕。
反觀熱美式的表現中規中矩，剛開始淺嚐的苦味明顯，直到溫度微降之後苦味減少，才喝到淡淡巧克力香，或許是肉桂捲太過搶眼，肉桂味完整的保留在口腔中，即使喝水想避免味覺被干擾，還是幫不上忙，後面因為肉桂的關係實在沒辦法品嚐出其他風味，但中焙的口感喝起來確實清爽，作為肉桂捲的陪襯有獲得及格分。
手沖咖啡：衣索比亞 水洗 希達馬 斑莎
確實聞香可以明顯感受果香的調性，帶點微酸，不過不知道是不是因為先吃了肉桂捲的關係，味覺有些不太靈敏，被濃郁肉桂味影響，實際口感無法明確的對應到上面描述的水果風味。個人覺得有些可惜的地方是，以中價位的價格帶以及著重手沖咖啡的定位來看，若能在沖咖啡前先讓客人體驗乾粉的香，或許在品嚐手沖的時候會更有感。
同行友人的飲後心得則是覺得手沖咖啡的入口溫度不夠熱，加上玻璃容器比起一般馬克杯降溫的速度更快，整體口感與風味沒有完整的被釋放出來。
總結
義式咖啡和手沖的風味表現都偏普通，最驚豔的反而是甜點的部分，雖然肉桂捲份量比想像中略小一些，但口感精緻，具層次感，讓人眼睛為之一亮的微辣肉桂，若隱若現的辛辣感，伴隨著溫潤的口感，肉桂濃的恰到好處，對肉桂捲控來說是值得一試的口單名單之一！
店家資訊
- 店家：InsingerKaffee 硬性格咖啡
- 營業時間：平日 8:00-18:00；週末 10:30-18:30
- 地址：105台北市松山區復興北路313巷19號(googlemap請點我)
- FB粉專：@insingerkaffee
- IG官方帳號：@insingerkaffee
