近捷運忠孝敦化站 3 號出口，位於明曜百貨斜後方小巷轉角處的 Ray Cafe，來到店門口就聞到濃濃咖啡香，像是烘豆後殘留的香味。 Ray Cafe 的理念是堅持新鮮，從咖啡豆開始堅持自家烘培，飲品中會使用到的糖水也是自己熬煮，讓客人能更放心的品嚐。
用餐環境
店內桌數其實不多，主要座位區集中在店內後方，門口進來後右手邊是吧台的高腳椅區，左手邊也有幾張小桌的座位，而店面正前方的空地是室外座席區。初訪當天是週日下午約 4 點左右，室內外座位全滿，由於 Ray Cafe 沒有用餐時間限制，現場座位感覺不好等，我就選擇直接外帶。
MENU
點餐區在店面右手邊開窗的地方，上方有飲品菜單，左手邊掛起來的是比利時鬆餅的甜點菜單。以咖啡店來說，Ray Cafe 的飲品選擇很多元，新鮮烘焙咖啡的部分我把它歸類在義式咖啡，光義式咖啡的變化就多達二十種，另外有紅茶跟牛奶調製的風味飲品、巧克力、花草茶，以及自家榨檸檬為基底調製的飲料，詳細菜單整理在照片下方供大家參考。
精品咖啡系列
| 精品咖啡 | 價格 |
|---|---|
| 每日精選手沖咖啡 | $110 |
| 每日限量冰滴咖啡 | $110 |
| 精品牧場小白咖啡 | $110 |
| 單品手沖咖啡 | $110起 |
義式咖啡系列
| 新鮮烘焙咖啡 | M | L | 冰/熱 |
|---|---|---|---|
| 冰釀咖啡 | $70 | $90 | 僅冰飲 |
| 氣泡咖啡 | $80 | $100 | 僅冰飲 |
| 氣泡西西里咖啡 | $90 | $110 | 僅冰飲 |
| 美式咖啡 | $60 | $80 | 冰熱皆有 |
| 調製咖啡(甜) | $70 | $90 | 冰熱皆有 |
| 卡布奇諾 | $80 | $100 | 冰熱皆有 |
| 輕拿鐵 | $80 | $100 | 冰熱皆有 |
| 拿鐵 | $80 | $100 | 冰熱皆有 |
| 冰釀咖啡牛乳 | $80 | $100 | 僅冰飲 |
| 燕麥奶拿鐵 | $130 | $160 | 冰熱皆有 |
| 風味拿鐵(香草/榛果/蜂蜜) | $95 | $115 | 冰熱皆有 |
| 黑糖拿鐵 | $95 | $115 | 冰熱皆有 |
| 芝麻拿鐵 | $95 | $115 | 冰熱皆有 |
| 黑岩可可摩卡 | $95 | $115 | 冰熱皆有 |
| 焦糖瑪奇朵 | $95 | $115 | 冰熱皆有 |
| 日曬海鹽美式(甜) | $90 | $110 | 冰熱皆有 |
| 日曬海鹽拿鐵(甜) | $100 | $120 | 冰熱皆有 |
風味飲品
| 風味飲品(茶・牛奶) | 僅提供L | 冰/熱 |
|---|---|---|
| 冰紅茶 | $60 | 僅冰飲 |
| 日曬海鹽紅茶 | $80 | 冰熱皆有 |
| 紅茶牛奶 | $70 | 冰熱皆有 |
| 牛奶 | $75 | 冰熱皆有 |
| 黑糖牛奶 | $80 | 冰熱皆有 |
| 抹茶牛奶 | $90 | 冰熱皆有 |
巧克力系列
| 黑岩巧克力 | 僅提供L | 冰/熱 |
|---|---|---|
| 黑岩可可 | $85 | 冰熱皆有 |
| 香草可可 | $95 | 冰熱皆有 |
| 榛果可可 | $95 | 冰熱皆有 |
檸檬類飲品
| 手作新鮮檸檬 | 僅提供L | 冰/熱 |
|---|---|---|
| 法國老奶奶蜜檸檬 | $70 | 冰熱皆有 |
| 蜂蜜檸檬汁 | $70 | 冰熱皆有 |
| 老奶奶生氣了 | $80 | 僅冰飲 |
| 氣泡蜂蜜檸檬汁 | $80 | 僅冰飲 |
| 手釀康普茶 | $120 | 僅冰飲 |
花果茶・無咖啡因茶
| B&G德國農莊 | 僅提供L | 冰/熱 | 無咖啡因 |
|---|---|---|---|
| 奶油伯爵紅茶 | $100 | 冰熱皆有 | X |
| 有機紓壓元氣茶 | $120 | 冰熱皆有 | V |
| 草莓覆盆子水果茶 | $120 | 冰熱皆有 | V |
| 黃金歲月水果茶 | $120 | 冰熱皆有 | V |
飲後心得
微涼的天剛好想來點甜甜的熱飲，黑糖拿鐵是再適合不過的選擇，還有一個讓我想嘗試的理由是 Ray Cafe 的黑糖拿鐵用的是黑糖粉而不是黑糖糖漿，滿滿覆蓋在拿鐵上的黑糖粉，不只是香氣，光視覺就特別誘人。
第一眼給人的視覺與嗅覺的觀感是很棒的，香氣十足，但味覺上跟想像有些落差。淺嚐第一口雖然口感濃郁，苦味也略偏明顯，甚至蓋過原本咖啡應有的甜感，到了舌根更凸顯苦味，少了期待中的滑順感。接著第二口能品嚐到黑糖香，但整體口感還是微苦，仔細品嚐，感覺咖啡的甜來自黑糖而非咖啡本身，黑糖與拿鐵並沒有達到平衡，這是我認為相對可惜的地方。
以黑糖拿鐵中杯 $95 的價位在東區來說 Ray Cafe 算是平價咖啡，如果拿掉地域因素，單純看咖啡本身，雖然風味相對乾淨，也沒有焦糊味，但這個價格帶會讓我期待更滑順香甜的口感。
甜點
MR.PAPA 比利時列日鬆餅
其實 Ray Cafe 所在地的前身正是MR.PAPA，轉型後現在搖身一變成為MR.PAPA X Ray Cafe的聯名店，店內販售的甜點當然不能少了經典的比利時鬆餅。
| 比利時列日鬆餅MR.PAPA Waffle | 價格 |
|---|---|
| 原味經典鬆餅 | $50 |
| 肉桂糖霜鬆餅 | $60 |
| 淋醬鬆餅(蜂蜜/巧克力/焦糖) | $65 |
| 巧達起司鬆餅 | $70 |
| 焦糖鮮奶油鬆餅 | $80 |
| 巧克力鮮奶油鬆餅 | $80 |
每週甜點快閃
除了店內固定販售的比利時鬆餅外，Ray Cafe也會與不同甜點店合作，種類多元，像是肉桂捲、司康、乳酪蛋糕等，現場會在店門口左手邊擺放小桌供店家陳列使用，即使不喝咖啡，對甜點有興趣的朋友也可以來晃晃唷！合作甜點的相關訊息可以參考 Ray Cafe FB粉專。
總結
以黑糖拿鐵來說，Ray Cafe 不會是我的第一首選，單就我個人心目中排名最好喝的還是永和區四號公園旁的 E61，或是突然想來杯黑糖拿鐵的時候，會選擇交通方便、位於士林夜市的 藍儂說。但如果是嗜甜的你，喜歡風味拿鐵或摩卡這種口味偏甜的咖啡，對咖啡風味的接受度很高的話，或許 Ray Cafe 會是不錯的選擇，其一是種類變化多可嚐鮮，再來是義式配方豆的風味雖然偏苦，藉由風味糖漿、巧克力與牛奶的互相搭配，來修咖啡的苦味，調製出截然不同的口感。
店家資訊
- 店家：Ray Cafe 阿拉比卡手烘咖啡
- 營業時間：平日 8:00-18:00；週末10:00-18:00
- 地址：106台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄22號(googlemap請點我)
- FB粉專：@raycafe.roasters
